杏鲍菇辣烧牛蹄筋

dongyu1234

杏鲍菇辣烧牛蹄筋

一直很喜欢这道菜，可饭店的牛蹄筋有时候咬不动，，想想还是自己做的可口啊

主料

熟牛蹄筋适量
杏鲍菇适量

辅料

配料

杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法步骤

1.杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎
2.牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切
3.煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长
4.杏鲍菇丝用清水焯断生
5.炒锅中放油，爆香葱花
6.放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水
7.盖锅稍微焖半分钟，这样牛蹄筋会上色，且爽滑
8.放入杏鲍菇，尖椒，杏鲍菇已经炒熟，不用炒太久
9.最后放入蒜，耗油，湿淀粉
10.出锅，完成
11.哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿

小窍门&温馨提示

牛蹄筋如果买熟的，要选新鲜，煮的软的，如果生的自己酱，制作过程盐要减少

喜欢吃辣的，可以选择小朝天椒，我个人觉得辣的好吃，哈哈

分类：热菜

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