老北京炸酱面

小堂堂妈妈发布

老北京炸酱面

很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！

食材明细

主料

辅料

大葱适量

配料

老北京炸酱面的做法步骤

1.黄酱用水和一勺生抽稀释开
2.大葱切葱花
3.炒锅放比平时多2倍的油
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.做酱的时候可以煮面条了
6.用炸出来的葱油炸肉末
7.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
8.最后放白糖提鲜
9.面煮好了，盛出来
10.把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了

分类：面条

查看全部(共10步)

老北京炸酱面的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页