砂锅酿肉

喵呜小厨

砂锅酿肉

砂锅酿肉是山东的一道特色美食，酱香味十足，酿肉的时候可以选择多种蔬菜进行搭配，我放的是土豆和腐竹，很多人还喜欢放白菜和藕。

主料

带皮五花肉500g

辅料

配料

砂锅酿肉的做法步骤

1.砂锅内码上葱姜八角桂皮香叶白芷
2.五花肉洗净，这里我没有焯水，因为浸泡很长时间了。切大片，大约两厘米厚，均匀的码在大料上
3.砂锅内放水，老抽，味极鲜，冰糖，盐，开小火慢炖
4.炖大约两个小时后猪肉基本上已经上色了
5.将泡好的腐竹切长段，土豆去皮洗净，切滚刀块
6.先在肉上码上土豆，因为相比起来腐竹更容易熟
7.再码上一层腐竹
8.小火继续炖一个小时即可

小窍门&温馨提示

砂锅酿肉整体热量不大，怕胖的姑娘们只要少吃肥肉和腐竹就不用担心热量过高

分类：热菜

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