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五味槽醉白米虾
天宝513
发布
普通
炝
糟香
三小时
食材明细
主料
白米虾
250克
辅料
槽卤
3汤匙
糖
2汤匙
白酒
1汤匙
黄酒
1汤匙
酱油
1汤匙
葱
适量
姜
适量
五味槽醉白米虾的做法步骤
1.
锅中放水烧开,放入糖、酱油、葱姜等糖化了关火,隔冰水放凉。
2.
另起锅放水烧开,放入白米虾,烫一下,马上盛出,放凉,锅中的水再次烧开,放入放凉的白米虾,烫一会,盛出,隔冰水放凉。
3.
把放凉后的料中,加入糟卤、黄酒、白酒拌一下。
4.
在料中放入放凉的白米虾,浸6小时以上,时间越长越入味。
5.
浸好的白米虾盛出,装盘即可成品。
小窍门&温馨提示
这里最主要的就是两放凉,虾、料都放凉。
分类:
热菜
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