下载 APP
搜索
西芹拌猪肚
elmonte
发布
儿子喜欢吃猪肚,无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净,而且都是辣的,他只有眼馋的份,想吃就只有自己动手啦,味道符合家人的口味,吃得又放心。
简单
卤
清淡
三小时
食材明细
主料
猪肚
1个
西芹
3-4片
胡萝卜
1根
辅料
油
1大匙
蚝油
1大匙
姜片
2片
葱
1根
蒜
2粒
糖
1.5茶匙
盐
1茶匙
生抽
2大匙
老抽
1大匙
花椒
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
八角
适量
卤味包
1小包
西芹拌猪肚的做法步骤
1.
猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)
2.
清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3.
小汤锅放水,放入卤水材料煮开。
4.
放入猪肚再煮开后,转小火煮2-3小时。
5.
用筷子能轻易插入就好了。
6.
把猪肚捞起,放凉后切小条备用。
7.
胡萝卜去皮切小条,葱切段。
8.
西芹撕去粗丝,切小条。
9.
热油锅,把葱白,姜片爆香。
10.
下胡萝卜炒至稍软身。
11.
放西芹炒至断生。
12.
放入猪肚和葱段炒匀。
13.
放蚝油,糖调味即可。
14.
自己做吃得放心。
分类:
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
查看全部(共14步)
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
酱黄瓜
赛肘花
水果沙拉
白斩鸡
凉拌黄瓜
健身餐
凉拌菜
猪皮冻
麻辣鸡丝
凉拌土豆丝
剁椒金针菇
桂花糯米藕
美食天下首页