菜谱
搜索
蒜泥白肉
八月小水
发布
蒜泥白肉是一道经典的川菜,肥而不腻,酸、辣、微甜,再加上黄瓜的搭配,非常的完美可口!
初级
拌
酸辣
一小时
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
黄瓜
适量
配料
生抽
适量
瓦缸醋
适量
白糖
适量
盐
适量
姜蒜泥
适量
花椒面
适量
香油
适量
芝麻红油辣椒
适量
花椒油
适量
味精
适量
鸡精
适量
花椒粒
适量
姜片
适量
葱结
适量
香葱
适量
白酒
适量
蒜泥白肉的做法步骤
1.
把五花肉烙皮洗净。
2.
冷水下锅,加入葱结、姜片、花椒粒、一勺白酒。
3.
大火烧开,中火煮至断生,然后在原汤中浸泡20分钟左右。
4.
再捞出用冷水冲凉,其实最好是用凉开水透凉。
5.
把冷却好的五花肉切成薄片。
6.
黄瓜洗净去头去尾,用器皿刮成片备用。
7.
黄瓜洗净去头去尾,用器皿刮成片备用。
8.
香葱摘洗净切碎,姜、蒜捣成泥。
9.
调汁:三勺生抽、小半勺盐、两勺瓦缸醋、一勺白糖、一勺香油、三勺芝麻红油辣椒、两勺花椒面、一勺花椒油、一勺味精、一勺鸡精。
10.
取一片五花肉,一片黄瓜片卷成卷,直至所切的五花肉和黄瓜片都卷成卷摆放盘中。
分类:
热菜
查看全部(共10步)
蒜泥白肉的更多做法
更多做法
蒜泥白肉
蒜泥白肉
川菜经典蒜泥白肉
蒜泥白肉
蒜泥白肉
蒜泥白肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒜泥白肉
玉子烧
胡萝卜炒肉
炒土豆丝
肉蟹煲
葱爆肉
油面筋塞肉
烤牛排
烤鸡胸肉
芋儿烧鸡
乱炖
清炒丝瓜
汽锅鸡
海鲜火锅
干炸蘑菇
蒸肉饼
美食天下首页