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小叶版溜鱼片
莲叶荷田田
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这道菜特别适合给宝宝吃,鲜香嫩滑,营养丰富,利于吸收,尤其是牙齿还没长全,不太会咀嚼的宝宝,特别合适。
普通
溜
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
巴沙鱼柳
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
淀粉
适量
水
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
小叶版溜鱼片的做法步骤
1.
将鱼柳洗净,片成片,不要片太薄
2.
黑木耳提前泡发,摘洗干净,切成丝,胡萝卜切丝
3.
葱切葱花,蒜切片
4.
向鱼片内加入盐
5.
放入一点老抽
6.
加入淀粉抓匀
7.
上好浆的鱼片放到一边备用
8.
锅烧热,放比平时炒菜多一些些的油,烧至五成热
9.
放入上好浆的鱼片,保持油温热的状态,将鱼片轻轻滑散
10.
将滑好的鱼片盛出
11.
锅留底油,放入葱蒜爆香
12.
放入切好的胡萝卜丝和木耳丝
13.
取碗一只,加入盐
14.
放入蔬之鲜
15.
放入胡椒粉
16.
放入老抽
17.
放入一点醋
18.
加入淀粉
19.
最后加入清水调成芡汁
20.
放入调好的芡汁,用锅铲轻轻推匀即可
21.
盛出装盘,美味来了
小窍门&温馨提示
鱼片易熟,翻动时尽量用锅铲推动,不要弄碎了。
分类:
热菜
查看全部(共21步)
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