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开花馒头
用心打动你的胃
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开花馒头是个经典,是馒头中最难的。只用面粉就可做出宣松绵软的开花馒头那是我所向往的。
馒头是我们的主食之一,是我们民族的,朴实。它是经典,是国粹该有人来传承。
普通
蒸
原味
三小时
主料
面粉
500克
白糖
20克
辅料
干酵母
3克
开花馒头的做法步骤
1.
中低筋面粉
2.
加入干酵母
3.
加入二百五克水和好,揉至面光匀透。
4.
充分发酵,发至两倍大在揉匀再醒发,两次后略揉就搓条下剂,剂口朝上放入蒸笼,大火蒸二十分钟即可。
5.
小窍门&温馨提示
1要醒发足,要揉光。
2最后一次别揉得太狠,不然不开花。
3要用猛火。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共5步)
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