菠萝火腿炒饭

rosejyy2000 发布

菠萝火腿炒饭

趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。

主料

隔夜饭2碗
菠萝粒约75克
草莓粒约75克
菠萝壳1个
鸡蛋1只

辅料

姜茸1茶匙

配料

菠萝火腿炒饭的做法步骤

1.把火腿切成小粒；
2.在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒；
3.起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里；
4.放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒；
5.把火腿爆香，不要洗锅；
6.再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热；
7.倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地；
8.

小窍门&温馨提示

一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好；

二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；

三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。

分类：主食家常菜

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