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蔓越莓天使蛋糕

食·色

做蛋挞剩下的蛋白,原本想再敲一个蛋凑一6寸,蛋黄的去处也有了设想。然而,忽然间没了兴致,就凑合着这两个蛋白用吧。6寸的模具显然也不太适合了,就用两个长方形的小模具替代吧。兴致不高,随随便便搞完了事,模具的底部也没有刻意去关注是否被填满,结果在模具边角的地方就有了不规则的空洞。而硅胶模看起来很方正,却极富弹性,烤的时候向四边扩张,冷却的时候向中央回缩,完全没办法保持一个方正的形状。

主料

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

拌面糊的时候不要划圈搅拌,以免消泡。

天使蛋糕比较有韧性,模具中无需抹油撒粉也比较容易脱模。

蔓越莓也可以用其他干果或蜜豆代替,做成其他口味。

分类: 烘焙 蛋糕 早餐 下午茶 其他菜系
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