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蓑衣茄子
。懒懒
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普通
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉
适量
辅料
蒜
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
食用油
适量
鸡精
适量
蓑衣茄子的做法步骤
1.
准备紫皮茄子一根
2.
切成蓑衣状
3.
加盐稍微腌制一下,等茄子腌软后放入水里洗去多余盐分。
4.
蒜剁成蒜末
5.
加酱油 老抽 酒 盐 糖 鸡精 半碗水调成汁
6.
锅里置油,放入茄子稍炸一下,控油捞出。
7.
锅里留少许油,放入猪肉末炒至微黄,搁置锅一边。改小火,放入蒜末。(因为茄子炸过后多油,所以这里只用少许油)
8.
放入茄子炒匀
9.
加入调好的料汁,大火烧开后转中小火焖五分钟。
10.
最后大火收汁装盘。
11.
好吃的茄子做好了
小窍门&温馨提示
老抽要不要都可以,做好后觉得颜色过了。
分类:
热菜
查看全部(共11步)
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