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炒蛏子
食梦熊熊
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不需要复杂的调料,口感麻辣又不会盖住蛏子原本的味道。
简单
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
蛏子
500克
洋葱
适量
炒蛏子的做法步骤
1.
热水锅里加点料酒,把蛏子倒进热水锅里焯一下,贝壳全部展开就可以了。
2.
准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块,生姜切末,干辣椒剪成断,大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香,再放入大蒜生姜煸香。
3.
大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒,黑胡椒,十三香,一大勺酱油,半勺醋,半勺白糖,翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒,起锅。
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