茶叶蛋

一笑嫣然

茶叶蛋

近日特别关注《日食记》，尤其喜欢那只可爱的小猫“酥饼”。最近的一期节目内容就是“茶叶蛋”，引起了很多人的共鸣！你造吗？TW的一档综艺节目，把茶叶蛋说成是奢侈之物，说大陆人吃不起茶叶蛋，他们是有多不了解大陆啊！今天我也来吃一次这奢侈的“茶叶蛋”！

主料

鸡蛋8个

辅料

茶叶适量

配料

茶叶蛋的做法步骤

1.将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，
2.砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟，
3.将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，
4.将鸡蛋外壳敲碎，
5.砂锅中加入茶叶，加入生抽、老抽、大料和盐，
6.大火煮开，保持沸腾5分钟，
7.加入鸡蛋，大火烧开，
8.加盖，转小火炖30分钟，
9.煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时。

小窍门&温馨提示

茶叶蛋煮好后，可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。

分类：小吃家常菜常见菜式老人早餐夏季食谱

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