馋嘴小吃---香卤茶叶蛋

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馋嘴小吃---香卤茶叶蛋

茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。
因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

主料

鸡蛋6个

辅料

冰糖15克

配料

香卤茶叶蛋的做法步骤

1.鸡蛋用凉水煮熟。
2.准备好调料。
3.汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
4.再加入甘草和冰糖。
5.加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
6.煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
7.然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
8.把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
9.鸡蛋已上色。
10.加入适量的盐和鸡精调味。
11.然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

小窍门&温馨提示

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。

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