春的味道【香椿拌豆腐】

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春的味道【香椿拌豆腐】

一道很简单很“朴实”的凉拌菜

不要味精，不要酱油只需要盐和香油两种调料

品尝的就是食材本身的味道

食材明细

主料

辅料

香椿拌豆腐的做法步骤

1.准备原料
2.香椿洗净
3.把根部老的地方摘掉
4.有开水烫一下
5.颜色变绿后控干水分
6.切成碎
7.豆腐也切成小丁
8.开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9.取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可

小窍门&温馨提示

提示：
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。

分类：凉菜素菜家常菜春季食谱

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