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芋儿烧鸡
Jane.Yang
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芋儿烧鸡也算得是经典的川菜菜式之一吧?不管不顾了,反正咱已经将这个名字安这了。有时候还真是奇怪的,干些买椟还珠的事情来,就这道菜来说吧,我基本上只吃其中的芋儿,喜欢它的香糯……
普通
焖
微辣
一小时
主料
土公鸡
半只
芋儿
800g
辅料
姜
1块
蒜
3瓣
花椒粒
1小匙
豆瓣酱
1大匙
料酒
适量
油
适量
盐
适量
芋儿烧鸡的做法步骤
1.
所有材料洗净,鸡切块以料酒及花椒粒腌制,芋儿滚刀切成块,姜拍破备用。
2.
锅中放油烧至七成热,依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。
3.
将鸡块放入锅中炒。
4.
炒至水干亮油后推至锅边
5.
下芋儿及适量盐翻炒均匀,加入没过食材的水大火煮沸。
6.
分类:
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