芋儿烧鸡

Jane.Yang 发布

芋儿烧鸡

芋儿烧鸡也算得是经典的川菜菜式之一吧？不管不顾了，反正咱已经将这个名字安这了。有时候还真是奇怪的，干些买椟还珠的事情来，就这道菜来说吧，我基本上只吃其中的芋儿，喜欢它的香糯……

食材明细

主料

辅料

芋儿烧鸡的做法步骤

1.所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。
2.锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。
3.将鸡块放入锅中炒。
4.炒至水干亮油后推至锅边
5.下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸。
6.转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱晚餐工作餐

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