三鲜炒面

samantha_zh

三鲜炒面

周日儿子要吃糖醋排骨，煮排骨的汤就留了下来，这两天一直想着怎么利用掉，毕竟浪费是可耻的。周三限号不能开车，回家比平时晚，我们一般就吃简单的，老公已经安排连续吃了三周的炸酱面了，不行了！一定要改！于是，突然想到了排骨汤，就做个简单快捷美味的三鲜炒面吧！

主料

蒸熟细炒面1斤

辅料

配料

盐若干
生抽若干
老抽若干
排骨汤若干
葱姜若干

三鲜炒面的做法步骤

1.里脊切丝
2.虾仁洗净备用
3.准备两个鸡蛋打散
4.蒸熟细炒面放盘中散开以免粘连
5.洋白菜切丝
6.先将鸡蛋炒熟盛出。
7.放花生油，炒里脊至色变白
8.加入虾仁继续翻炒
9.放生抽、老抽、盐调味
10.放入洋白菜丝快速翻炒
11.炒制洋白菜完全软榻后放入炒面，将炒面与其他食材混合炒制
12.炒到感觉蔬菜的水分全部被面吸干时，倒入适量排骨汤，这一步非常重要，即可以避免炒面过干，又可以使炒面的味道更加鲜美。
13.排骨汤完全被面吸干，这时要注意千万别干过了糊锅，就可以关火了！
14.出锅盛盘！一碟热气腾腾的三鲜炒面，点上几滴香醋，让全家人食指大动啊！

分类：面条

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