爆炒鸡胗

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爆炒鸡胗

对于鸡胗爱好者来说，一盘小小的爆炒鸡胗足以让人咽下一碗又一碗的饭。鸡胗的筋道与辣椒的香味，谁能抵挡得住如此诱惑？

主料

辅料

配料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.将鸡胗洗净后切丝，用料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟。
2.生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝;锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香。
3.倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色，加入青椒丝和混合料汁及蚝油翻炒，收汁后起锅即可

小窍门&温馨提示

用料酒腌制可有效地去除鸡胗的杂质和腥味。鸡胗在爆炒时火要大，爆炒的时间不宜过长。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐

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