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干炸香椿芽

干炸香椿芽

香椿大家之所以都喜欢吃,我想不外乎有两个原因。一是香椿有一种独特强烈的香味,吃起来清脆爽口,就留余香,味美,口感好;二则可能与季节有关系,三四月间气候干燥,有些闷热,人的食欲大大削弱,厌食,总想吃些清淡、凉爽、开胃的菜蔬。而香椿正好符合了这样的条件。

主料
辅料
配料

干炸香椿芽的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.搅拌蛋面粉糊,不可用劲,若起面筋,则质不酥。
2.油炸香椿鱼,炸时要分次下锅,保持火色均匀。
3.香椿选初春头茬嫩芽为佳,挂糊不要过厚,以炸松酥为好
分类: 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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