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黑椒肉片
青青草的小厨
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黑椒肉片,一般想到的都会是用牛肉来做,其实用猪肉做也一样的好吃,一样的搭配洋葱,还没出锅就能闻到黑椒的香味。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪肉
250克
红洋葱
适量
白洋葱
适量
红葱头
适量
姜
1块
红椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
黑椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
黑椒肉片的做法步骤
1.
猪肉切片(我买的夹点肥的梅肉,也可用瘦肉),用少许油,生抽,少许白糖腌一会儿。(没加生粉,这样腌肉不老,还不粘锅。)
2.
配料洗净,切好。
3.
锅热倒油,放入切好的姜,红葱头爆香。
4.
倒入肉片,不要翻炒,让其煎一会儿。(这样肉质会很软嫩。)
5.
肉片底部变色就倒入洋葱,稍稍翻炒。
6.
加入红椒。
7.
加入现磨的黑椒粒。(一定要加现磨的,不要加黑胡椒粉,现磨的香得多。超市有卖的。)
8.
翻炒均匀即可出锅。
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