泡蒜炒鸡胗

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  1.鸡胗洗净后，放入煮锅里，加入姜片、葱段煮熟。
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  2.把煮熟的鸡胗放案板上切成薄片备用。
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  3.姜切片，小米辣切小圈，把每粒泡大蒜切开成两半备用。
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  4.取一小碗，放入一匙凉水，再放入一匙酱油、适量的盐、少许的鸡精、味精和花椒粉搅匀调成味汁。
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  5.炒锅倒油烧热，下姜片煸出香味后放入鸡胗翻炒。
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  6.放入泡大蒜翻炒一会。
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  7.倒入味汁翻炒均匀。
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  8.淋入少许水淀粉勾芡，调入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

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