泰式辣酱拌菜花

小艾厨娘

泰式辣酱拌菜花

菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。

主料

菜花1个

辅料

甜椒半个

配料

泰式辣酱拌菜花的做法步骤

1.准备材料。
2.菜花清洗干净，焯水。
3.焯好的菜花捞出迅速过凉水。
4.准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱；盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。
5.捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，最后放甜椒装饰。

小窍门&温馨提示

菜花焯水不宜过长，要过凉水保持爽脆。

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