酱油鸡

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  1.鸡一只，洗净
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  2.切成4大块，去掉水份
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  3.锅放入较多的油，加热
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  4.将鸡放入锅里翻炸5分钟
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  5.原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味
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  6.放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟
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  7.注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟
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  8.出锅装盘放凉
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  9.冰糖，清水洗一下
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  10.锅里留下的汁，加入冰糖，略煮
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  11.准备水淀粉，倒入锅里，稍煮
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  12.把汁装到碗里备用
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  13.把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可

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