薯粉蒸肉

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  1.猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
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  2.剁成肉末。
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  3.虾剁成末。
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  4.白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
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  5.一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
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  6.红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
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  7.一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。
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  8.盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
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  9.熟后撕下来，铺在菜板上。
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  10.抹上肉糊。
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  11.然后卷起。
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  12.放入锅中，热水蒸10分钟。
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  13.青红椒切成末。
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  14.蒸好后切成段。
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  15.锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。
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  16.做好后淋在卷肉上。

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