糖醋草鱼

tgcyy 发布

糖醋草鱼

昨天家里来了客人，做了一道糖醋鱼。因为家里乱哄哄的，实在没法好好拍照，所以成品图显得很简陋，但是鱼的味道很好，外焦里嫩，酸甜好吃哦。

主料

草鱼适量

辅料

配料

糖醋草鱼的做法步骤

1.原料。
2.草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。
3.腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。
4.翻面，炸至金黄酥脆后放入盘中。
5.用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。
6.炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。
7.

小窍门&温馨提示

炸鱼的时候锅一定要热，鱼入锅后不要急于翻动，否则会把鱼皮弄破，影响菜品卖相。

分类：热菜

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