酸豇豆炒牛肉末

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酸豇豆炒牛肉末

家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。

主料

辅料

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤

1.牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
2.剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。
3.准备一些酸豇豆。
4.葱姜蒜切末备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
6.放入牛肉末翻炒熟。
7.放入酸豇豆翻炒均匀。
8.调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。

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