就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐

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就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐

鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位，全是筋和脆骨，虽然没什么肉，可是就爱那种嘎嘣脆的感觉，越嚼越香。

食材明细

主料

鸡拐半斤
香菇一盒

辅料

香菇鸡拐的做法步骤

1.鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。
2.香菇洗净切厚片。
3.炒锅少到一点油，放入香菇。
4.煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
5.锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。
6.放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
7.把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
8.加入老抽。
9.加入料酒。
10.加入生抽，糖。
11.加水，炖煮15分钟。
12.汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。

分类：热菜鲁菜产妇秋季食谱宴客菜晚餐

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