烤五香猪脚

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烤五香猪脚

美天的前辈太多了高手也太多。这一次我鼓起勇气申请可是我很幸运，居然通过申请了。得到长帝CKTF-32GS的试用机会，能够体验长帝创世首发的3.5版烤箱，我感到无比荣幸，很感谢长帝给的肯定。

主料

猪脚半个

辅料

配料

烤五香猪脚的做法步骤

1.材料：猪脚半个、A料：八角3颗香叶4片茴香2粒草果1粒麻椒适量B料：盐巴适量味精适量鱼露1勺半生抽1汤勺老抽半勺耗油适量孜然粉适量黑胡椒粉适量
2.把A料洗好放入温水内开大火
3.倒入生抽
4.倒入老抽
5.倒入鱼露
6.在倒入盐巴和味精待水烧开有香味出来。
7.倒入洗好的猪脚，大火待水开后转小火慢慢卤煮80分钟
8.在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。
9.摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。
10.我用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。
11.刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。
12.取出烤网撒入黑胡椒。
13.在撒入孜然粉、
14.可以上菜了。

小窍门&温馨提示

*选猪脚最好选7寸脚，骨头带有韧带烤出来的味道更好没有肥腻的感觉。

*卤煮的时候要是有浮沫尽量撇掉，不然浮沫会被烤焦变黑影响口感。

*再卤好不要着急捞出猪脚，待快烤的时候在捞出。

*尽量吧油和水吸干减短烘烤时间。

*烘烤的时间根据肉块大小来调整，温度根据自家的烤箱调整（应为烤箱的温度不一样）

分类：热菜中式宴请常见菜式儿童午餐

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