皮蛋瘦肉粥，找回曾经的味道

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皮蛋瘦肉粥，找回曾经的味道

记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候，大树给做的，那时，第一次吃咸味的粥，感觉怪怪的。
看着粗粗的肉条，心里很温暖，吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。
想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃，含铅多哦。

食材明细

主料

辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.选东北大米加香米适量，我做的是一人分。用水泡半个小时。
2.找一块瘦肉，烧开水煮会，把肉上的脏煮掉。
3.取两个皮蛋，剥皮，切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上，这也有个妙招，找根线嘞皮蛋就可以了。
4.菠菜洗净切碎，瘦肉切条，切葱姜末，和皮蛋备用。
5.煮粥，煮开后，放一半皮蛋，用勺子搅匀，挖底。
6.再次开锅后，放入姜丝和肉丝，适量盐，搅匀，挖底。
7.粥煮开后，卸缝再煮半小时，放菠菜和葱，和剩下的一半皮蛋，搅匀，挖底。
8.煮开即可。味道很不错，我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。

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