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油爆河虾
海洋moon
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简单
爆
酸甜
十分钟
食材明细
主料
河虾
250克
辅料
葱
适量
香醋
适量
糖
适量
蚝油
适量
鲜酱油
适量
姜
适量
油爆河虾的做法步骤
1.
选用鲜活的河虾,漂洗一下,剪去前爪和虾须。
2.
锅上火,倒入色拉油,烧至7成油温,把河虾倒入油爆8-10秒,捞出。
3.
高油温让虾壳瞬间爆脆,虾肉却依然鲜嫩。
4.
锅中淋入少许油,加姜片煸一下,加入半勺水,加入蚝油、鲜酱油、糖、香醋调成小糖醋的口味,淋入少许水淀粉使酱汁浓稠。
5.
把油爆好的河虾倒入,翻炒裹匀酱汁。
分类:
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