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油爆河虾
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爆
酸甜
半小时
食材明细
主料
河虾
400g
辅料
食用油
200ml
白糖
20g
蒜末
10g
盐
3g
鸡精
2g
麻油
10ml
白醋
15ml
葱花
15g
姜末
10g
油爆河虾的做法步骤
1.
河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
2.
热锅放油烧至高温,倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
3.
捞出沥干油。
4.
热锅重新放入20毫升油烧热,放入姜蒜末、葱花爆香,放入白糖。
5.
加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火,撒上葱花和麻油翻炒均匀。
6.
装盘、香菜点缀即可。
7.
成品
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9.
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10.
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11.
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12.
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