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南乳猪蹄
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简单
炖
咸甜
半小时
食材明细
主料
猪蹄
2个
南瓜
1个
大枣
6个
枸杞
1勺
花生
50克
适量
辅料
腐乳
2个
腐乳汁
50ml
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
盐
适量
南乳猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄放入高压锅,清水煮熟后,捞出放凉,将猪蹄切成小块,清汤留用。
2.
炒锅内放油,热后小火放入蒜,花椒,大料,干辣椒炒香。
3.
放入猪蹄,南瓜块,花生翻炒,约一分钟,放入冰糖,老抽,生抽,盐,腐乳汁翻炒,约一分钟。
4.
倒入之前留用的清汤,稍稍没过即可,开锅后小火闷,待到汤汁浓稠后,即可出锅。
5.
注意:不喜欢吃辣,可以不放辣椒。腐乳和酱油本身有咸味,要少放盐。猪蹄本身是熟的,不需要加太多汤。
6.
南瓜是蒸好的,多余的切成块放入南瓜里了。不成块的做成南瓜花卷了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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