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五花肉炒豆角
机器嘴
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类似于干煸的手法,没有多余的汤汁,五花肉干香有嚼劲,豆角吸收了五花肉的油脂,美!
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
五花肉
400克
豆角
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
1头
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
玉米油
少许
八角
4瓣
五花肉炒豆角的做法步骤
1.
五花肉洗净切薄片。豆角洗净切段,葱姜蒜切片,准备4瓣八角。
2.
锅烧热,倒少许油。下五花肉片爆香。
3.
五花肉会出油,盛出多余的油脂。下适量糖少出糖色。
4.
喷入适量料酒去腥,下葱姜蒜和八角和适量老抽和盐,翻炒均匀入味。
5.
倒入豆角段(豆角段可事先加适量盐抓匀码味,因为是干煸不会加大量的水炖煮,所以容易出现肉咸了,可豆角还没盐味的情况)
6.
豆角段已经事先加盐码味了,现在就不用加盐了。翻匀豆角和肉片,加少许水,大火翻炒至水干即可出锅!
分类:
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