脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕

追逐阳光

脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕

小时候，那种无油无水的脆皮小蛋糕曾经风靡一时，她的外皮特别的香脆，里面特别的松软，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？

主料

辅料

脆皮小蛋糕的做法步骤

1.准备好材料
2.鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖
3.盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路.
4.低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀
5.烤箱和蛋糕模一起提前预热，在预热过的模具中涂油
6.将蛋糕糊倒入模具中
7.然后再在表面撒上芝麻，180度预热，中层，烤20分钟左右上色脱模即可。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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