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香辣鱼片
小堂堂妈妈
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变着法的吃海鲜,喜欢香辣口的亲们一定会喜欢
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
鱼片
200g
辅料
胡萝卜
半根
大葱
半根
配料
郫县豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
葱
适量
姜
适量
香辣鱼片的做法步骤
1.
鱼片用淀粉,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清腌制十分钟
2.
炒锅放油,烧热,下腌制好的鱼片炸
3.
等油温升高后复炸一遍,捞出控油
4.
留底油,放郫县豆瓣酱,炒出红油
5.
放入胡萝卜片,葱姜炒香
6.
放入炸好的鱼片
7.
放大葱翻炒,加适量水,烧至汤汁浓厚即可出锅
8.
盛盘
分类:
热菜
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