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那些年我の私房菜----玛格丽特饼干

那些年我の私房菜----玛格丽特饼干

这款饼干是新手最零失败的一款,只要烤箱操作好了就OK,我以前买的是不能调节温度的,所以容易黑掉,这次换了长帝温控烤箱,果然很好用。
平常上班久了,人容易疲劳,但周末一想到要尝试烘焙就很精神,哈哈~O(∩_∩)O
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
PS:我买的是有盐的黄油,据说是用来做西餐;无盐的可以做饼干。

主料
辅料
配料

玛格丽特饼干的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,先在凉水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网。
2、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件,也可以不冷藏。
3、怕吃不完的,可以用量全减半,稍微放凉一会吃会更脆更好吃,不喜欢黄油味的可以少放点。
4、据说吃不完的,可以密封保存喔~这样不会受潮啊~
分类: 烘焙 儿童 饼干 下午茶
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