荷塘小炒

英子1104

荷塘小炒

荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。

食材

主料

莲藕250g

辅料

配料

荷塘小炒的做法步骤

1.荷兰豆清洗干净，撕去老边角
2.胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净
3..莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用
4.荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水
5.坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟
6.倒入藕片翻炒至断生
7.再倒入焯好的荷兰豆
8.最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅

小窍门&温馨提示

1，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑

2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观

分类：热菜粤菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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