丘比系列产品试用报告【玉米沙拉面包】

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丘比系列产品试用报告【玉米沙拉面包】

主料

辅料

玉米沙拉面包的做法步骤

1.后油法揉面团至扩展阶段
2.基础发酵至2倍大
3.发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋
4.鸡蛋切碎跟玉米混合
5.加入25克沙拉酱,拌匀
6.发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟
7.擀成20*20的正方形后,卷起
8.平均切成六段
9.再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘
10.最后发酵20分钟
11.面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱
12.预热烤箱190度,中层烤20分钟左右

分类：烘焙

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