丘比系列产品试用报告【玉米沙拉面包】

1.后油法揉面团至扩展阶段

2.基础发酵至2倍大

3.发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋

4.鸡蛋切碎跟玉米混合

5.加入25克沙拉酱,拌匀

6.发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟

7.擀成20*20的正方形后,卷起

8.平均切成六段

9.再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘

10.最后发酵20分钟

11.面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱

12.预热烤箱190度,中层烤20分钟左右