番茄肉沫黄豆羹

紫韵千千

番茄肉沫黄豆羹

这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。

主料

辅料

配料

番茄肉沫黄豆羹的做法步骤

1.准备所需材料。
2.番茄用刀划上十字刀。
3.放开水里微烫一下。
4.然后捞起把皮去掉。
5.然后切丁备用。
6.瘦肉洗净剁成沫。
7.加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
8.锅内倒入少许食用油烧热，放入姜沫炒香。
9.倒入番茄丁炒软。
10.再加入泡好的黄豆翻炒一下。
11.倒入高汤。
12.再添加番茄酱和糖。
13.盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软）
14.待汤开始收干时加入肉沫。
15.煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。
16.最后撒上葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。

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