蚂蚁上树

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蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，风味别致，为素菜的上品。

食材明细

主料

辅料

配料

盐适量
味极十三鲜适量
生粉适量

蚂蚁上树的做法步骤

1.绿豆粉丝先用冷水泡软，软了就得捞起沥干水分。以防粘锅。
2.锅内少量油，放入葱白和姜末炒煸一下。
3.加入肉末翻炒几下。{肉末先用少量盐和生粉腌制10分钟后}。
4.加入水，煮开放入绿豆粉丝和胡萝卜。盖上盖子。
5.剩一点汤汁时加入葱花和青椒翻炒几下。
6.淋上香油和味极十三鲜即可出锅。

分类：私房菜

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