茄汁杏鲍菇

叶子的小厨

茄汁杏鲍菇

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......

主料

杏鲍菇一个

辅料

配料

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1.准备好原材料
2.杏鲍菇切成段后切成花刀
3.加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
4.拍上面粉
5.锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
6.杏鲍菇捞出控油摆盘
7.锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
8.加入白糖翻炒
9.加入水淀粉翻均匀
10.将茄汁淋入，撒上熟芝麻

小窍门&温馨提示

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；

二、炸的时候不停往花刀上浇油；

三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。

分类：热菜开胃菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐清明晚餐

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