酸辣土豆丝

舌尖上的舞蹈

酸辣土豆丝

又来上土豆了。这次是切丝的，我的刀功还不错哦，那丝就是丝，可不是块哦，哈哈。来到四川了，那泡菜是离不了了，来个别样的酸辣土豆丝。

主料

土豆2个

辅料

配料

盐适量

酸辣土豆丝的做法步骤

1.切好的土豆丝用清水冲洗干净上面的淀粉。
2.葱白切成段，泡椒切开，喜欢辣的可以加几个泡小米辣（我加了4个）再加几个青椒，切丝，搭配颜色
3.热锅凉油，放入花椒，慢慢煸出香味
4.放入葱煸香
5.青椒煸出虎皮，吃起来更香（我喜欢这样的做法），不喜欢的可以后面加入
6.放入土豆丝翻炒
7.放入泡椒翻炒，
8.调味，加入适量的盐。喜欢酸的还可以加点醋。
9.出锅，红的绿的黄的颜色真好看，很有食欲吧！

小窍门&温馨提示

土豆别买黄心的，炒不了几下就变软的了，那样的适合烧的。土豆丝要吃脆的，就要买白心的。

分类：素菜

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