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凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜
Elis
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夏天到了,很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾,也不想吃油腻荤腥的菜——给夏日一个惊喜
简单
拌
中辣
半小时
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
干红辣椒
适量
虾皮
适量
青椒
适量
配料
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
白醋
适量
味精
适量
凉拌土豆丝的做法步骤
1.
干红辣椒,花椒,香叶,八角。
2.
芝麻,虾皮。
3.
葱姜蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐。
4.
炸东西的剩油,和材料一一起烧,烧出辣椒香味,关火,倒出。
5.
滤一些香料油,烧热,冒青烟,端下锅,凉五秒,浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。
6.
青椒胡萝卜土豆各一切丝焯水,过凉水,捞出用纯净水洗一下。
7.
加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精,两茶匙白醋,两茶匙秘制调料。
8.
摆盘的时候在上面加以些稠的料即可。
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