菜谱

【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面

 君梦深蓝

央视《舌尖上的中国》第二季第四集《家常》节目中,宜宾芽菜、宜宾燃面纷纷亮相,虽然只有短短几十秒钟,但成为吃货们最热门的话题。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面,有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒,就像火在燃烧,也有人说是因为它里面的辣椒多,让人吃了口里像生火,腹中似燃火。

主料
辅料
配料
火辣燃面的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、芽菜是四川的一种小咸菜,超市有卖;

2、调料汁配比要因个人口味适量添加;

3、芽菜本身很咸,所以不需用加盐。

君梦深蓝 创建于 2014-05-19 09:59:35

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