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冰糖蜂蜜玫瑰酱

万山红

玫瑰酱是我最爱的甜点配料,除了用它做各种糕点外,也喜欢用它来泡水喝。虽然自己种了10棵玫瑰,但收的花太有限啦,总是不够用。今年玫瑰开花的季节,到玫瑰园里采摘购买了十多斤的玫瑰花,这下做的酱就够一年用的啦。虽然把十多斤的鲜花做成酱是个不小的过程,但满屋的玫瑰香气,让人干活时也是开心的啊。 今年的玫瑰酱改了配方,没有用白糖,而是用了冰糖和蜂蜜。这样酱更加美味和健康。因为冰糖的用量很大,买的老冰糖,直接让卖家给粉碎研磨成了冰糖粉,这样就省劲儿不少。否则这么多的冰糖,会把料理机给弄坏啦。

主料
辅料

冰糖蜂蜜玫瑰酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.整个配料表用量较大,如果做少量的玫瑰酱,等比例减少即可。



2.整个揉搓腌制的过程,所有用具要开水消毒,保持无油无水。



3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏!

分类: 自制酱料 其他菜系
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