蒜苗炒香肠

鱼妈片语：

1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘

2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些

3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些

4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦

5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦