糖醋鸡柳

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糖醋鸡柳

糖醋排骨的改良版，鸡胸肉的蛋白质含量高一些，脂肪含量少，老少皆宜。

食材明细

主料

鸡胸肉500克

辅料

番茄酱3汤匙

配料

糖醋鸡柳的做法步骤

1.将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。
2.将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。
3.将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。
4.关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。
5.少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。
6.翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。
7.简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！

分类：热菜

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