第一次在网上查做东坡肉,看里面的调料里都没放盐。心想着没放盐,肉怎么有味道,自己做了一次后,才发现原来肉的味道来源于黄酒浓缩的汤汁。这是第二次做东坡肉了,这次一点水都没放,用的是浙江黄酒,用砂锅炖时就有很浓的肉香散放出来,蒸时我还特地在碗底铺了层梅菜,梅菜吸收肉汁,绝对美味,对于肉食族,一口饭,一块肉,肯定享受。