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海鲜酸辣汤
安然ar
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酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹,冬天暖胃,夏天比较开胃,传统的酸辣汤的味主要来自醋和胡椒粉,加了西红柿,多了些清爽
初级
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
墨鱼
5、6条
西红柿
2个
虾仁
50克
辅料
豆腐
50克
笋
50克
香菇
2、3只
木耳
少许
葱
少许
姜
适量
配料
番茄酱
1汤匙
胡椒粉
2茶匙
醋
1.5汤匙
盐
2茶匙
鸡精
少许
淀粉
少许
香油
少许
料酒
少许
海鲜酸辣汤的做法步骤
1.
将墨鱼加少许料酒焯水
2.
将所有配菜切丝,虾仁加料酒、盐、淀粉腌制
3.
锅热后,放少许油,葱姜爆香后,放入墨鱼丝煸炒,并加少许料酒去腥
4.
接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒
5.
加盐、鸡精调味
6.
另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状
7.
另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状
8.
同时放入番茄酱,一起翻炒均匀
9.
接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中,并加适量水
10.
大火煮开后转小火5至8分钟
11.
将虾仁放进锅中煮开
12.
接着放入醋和胡椒粉调味
13.
再次煮开后勾入水淀粉
14.
最后倒入少许蛋液
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